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Pflanzengetriebene Diät

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Hintergrund

In The Plant-Powered Diet macht die registrierte Ernährungsberaterin Sharon Palmer geltend, warum wir mehr essen sollten pflanzliche Lebensmittel.

Unterstützt durch aktuelle Forschungen zu den Vorteilen pflanzlicher Vollwertkost erklärt sie, wie diese eine optimale Gesundheit fördern.

Das Hauptziel ist es, pflanzliche Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Bohnen und Nüsse in Ihrer Ernährung hervorzuheben.

Es ist nicht notwendig, ein zu sein streng Vegetarier, um diesen Plan zu befolgen, um die gesundheitlichen Vorteile zu ernten.

Grundlagen der pflanzlichen Ernährung

Die pflanzliche Ernährung hebt wissenschaftliche Forschungsergebnisse hervor, die zeigen, wie wir durch den Verzehr von ganzen, unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln Schutz vor Krankheiten erhalten können.

Menschen, die sich pflanzlich ernähren, entwickeln seltener Erkrankungen wie:

  • Herzkrankheit
  • Krebs
  • Alzheimer-Erkrankung
  • Typ 2 Diabetes

Studien zeigen auch, dass Vegetarier und insbesondere Veganer tendenziell weniger wiegen als ihre fleischfressenden Kollegen.

Iss mehr ganze Pflanzen!

Palmers grundlegender Rat ist, mehr ganze Pflanzen zu essen, und sie stellt Ihnen die Werkzeuge zur Verfügung, um dies zu vereinfachen. Ihr Ernährungsziel sollte persönlich sein und auf dem basieren, von dem Sie glauben, dass es für Sie funktioniert.

Wenn Sie es vorziehen, tierische Lebensmittel nicht vollständig zu eliminieren, gibt es Optionen für Menüs wie Milchprodukte, Eier, Fisch und Hühnchen.

Jedem wird geraten, den Verbrauch von zu begrenzen rotes und verarbeitetes Fleisch. Diese Lebensmittel wurden mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht.

Der 14-Tage-PlantPowered-Menüplaner und die Rezepte

Dieser Speiseplan macht es einfach, mehr pflanzliche Mahlzeiten in Ihre Woche aufzunehmen. Wenn Sie noch nicht bereit sind, auf Tierfutter zu verzichten, können Sie den Plan mit Milchprodukten, Eiern und Fleisch ergänzen. Legen Sie ein Ziel für die Anzahl der pflanzlichen Mahlzeiten fest, die Sie pro Woche essen möchten, und folgen Sie an diesen Tagen dem Menü.

Die Rezepte sind nährstoffreich und enthalten wenig Natrium und gesättigte Fettsäuren. Sie sind aber auch lecker und einfach zuzubereiten.

Einige der Rezepte, die Sie auf pflanzlicher Basis genießen können, sind:

  • Kürbis-Pekannuss-Gewürzpfannkuchen
  • Griechischer Salat mit Rosmarin-Zitronen-Tofu
  • Würzige Brokkoli-Cashew-Pizza
  • Rote Bohnen und Reis von New Orleans
  • Auberginen Zucchini Moussaka
  • Butternusskürbis Makkaroni und Käse
  • Indio Dattel, Walnuss und dunkle Schokolade Kekse

Empfohlene Lebensmittel

Bohnen, Linsen, Tofu, Tempeh, Hummus, Hafer, brauner Reis, Quinoa, Vollkornnudeln, Tomaten, Spinat, Pilze, Spargel, Mango, Apfel, Wassermelone, Banane, Blaubeeren, Oliven, Avocado, Nüsse, Sojamilch, Mandelmilch , Kokosjoghurt, Olivenöl, dunkle Schokolade, frische Kräuter und Gewürze, Kaffee, Tee, Rotwein.

Beispiel eines pflanzlichen Speiseplans

Frühstück

Buchweizen-Haselnuss-Waffeln mit Ingwer-Pfirsich-Sauce
Pflanzliche Milch

Morgensnack

Erdnüsse

Mittagessen

Spargel-Lauchsuppe mit Zitronenpesto
Hummus nach Hausart mit Vollkornpita und frischem Gemüse
Sommerfruchtspieße mit Erdbeerdip

Nachmittags-Snack

Vollkornmuffin

Abendessen

Südlich der Grenze Taco Salat
Gegrillte Portobello-Pilzsteaks
Gekochtes Grün
Gebackener Farro Herb Pilaf
Country Berry Cobbler

Abendsnack

Bananen-Pfirsich-Joghurt-Parfait

Übungsempfehlungen

Sharon Palmer R.D.

Palmer sagt, dass eine pflanzliche Ernährung nicht viel bringt, wenn Sie keine Übungen machen. Sie glaubt, dass Bewegung die folgenden Vorteile hat:

  • Körperliche Aktivität schützt Ihre DNA vor dem Altern.
  • Es ist wichtig für das Gewichtsmanagement.
  • Es reduziert Ihr Risiko für Herzerkrankungen.
  • Übung erhält gesunde Knochen.
  • Es reduziert Stress.

Sie sollten eine Kombination aus Aerobic- und Muskelstärkungsübungen machen. Es ist am besten, den ganzen Tag über in regelmäßigen Abständen leichte Aktivitäten einzuschließen. Versuchen Sie, nicht zu viel Zeit im Sitzen zu verbringen und strecken Sie sich oder gehen Sie herum, wann immer dies möglich ist.

Kosten und Ausgaben

Die pflanzliche Ernährung: Der Plan für lebenslange Ernährung zur Erzielung einer optimalen Gesundheit ab heute kostet 15,95 US-Dollar.

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Ein Rezept von Sharon Palmer

Vorteile

  • Fördert einen hohen Verzehr von frischen, unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln.
  • Pflanzliche Ernährung wurde mit Verbesserungen bei einer Vielzahl von Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht.
  • Beinhaltet einen 14-tägigen Speiseplan mit 75 Rezepten.
  • Bietet Tipps zum Essen in Restaurants und auf Reisen.
  • Bietet Optionen für diejenigen, die tierische Produkte nicht vollständig eliminieren möchten.

Nachteile

  • Möglicherweise muss mehr Zeit in der Küche verbracht werden.
  • Es kann schwierig sein, pflanzliche Mahlzeiten zu finden, wenn Sie auswärts essen und in sozialen Situationen.
  • Es kann einige Zeit dauern, bis die Ergebnisse des Gewichtsverlusts sichtbar werden.

Ein flexibler Ansatz, um mehr Pflanzen zu essen

Die pflanzliche Ernährung unterstreicht die gesundheitlichen und Gewichtsverlustvorteile, die mit dem Verzehr von mehr pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln verbunden sind.

Dieses Buch bietet einen flexiblen Ansatz, bei dem es nicht erforderlich ist, Veganer zu werden oder Fleisch vollständig aufzugeben. Vielmehr fördert es die Aufnahme pflanzlicher Lebensmittel in einem Maße, das Ihren persönlichen Vorlieben und Zielen entspricht.

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Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Letzte Überprüfung: 16. Oktober 2017


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