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Glykämische Belastungsdiät

Glykämische Belastungsdiät



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Das Glykämische Belastungsdiät, von Rob Thompson, MD ist eine Verfeinerung früherer kohlenhydratarmer Diäten.

Ziel ist es, die glykämische Belastung in der Ernährung zu reduzieren - die Auswirkungen einer Portion eines bestimmten Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel, wie im glykämischen Index angegeben.

Der erhöhte Verbrauch von stärkehaltigen Kohlenhydraten, insbesondere Weizen, wird für das Problem der Fettleibigkeit verantwortlich gemacht. Es wird auch behauptet, dass die Insulinresistenz (die bei 22% der Bevölkerung vorhanden sein soll) weniger offensichtlich wäre, wenn stärkehaltige Kohlenhydrate wie Reis, Kartoffeln und Brot reduziert würden.

Insulin reguliert den Glukoseverbrauch im Körper, hauptsächlich in den Muskeln. Wenn diese gegenüber Insulin unempfindlich werden (Insulinresistenz genannt), führt dies zu einer Gewichtszunahme. Raffinierte Kohlenhydrate sind die Hauptquelle für Glukose in der Ernährung. Beispielsweise wird empfohlen, nicht mehr als eine viertel Portion dieser Lebensmittel in einer Sitzung zu sich zu nehmen und Getränke und Säfte mit Zuckerzusatz herauszuschneiden.

Die glykämische Belastungsdiät erfordert außerdem jeden zweiten Tag 30 bis 40 Minuten Gehen mit dem Ziel, den langsam zuckenden Muskel zu aktivieren, um den insulinresistenten Zustand zu verbessern.

Glykämischer Index / Glykämische Belastung

Die glykämische Index misst die Wirkung einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten aus einer bestimmten Nahrungsquelle auf den Blutzucker im Vergleich zu der gleichen Menge an Kohlenhydraten in Weißbrot wie der Standard (auf 100 eingestellt).

Die glykämische Belastung korrigiert diese Zahl für die Portionsgröße oder die verbrauchte Menge und diese glykämische Belastung, die die Grundlage für die Portion bildet Glykämische Belastungsdiät. Es wird empfohlen, dass die gesamte glykämische Belastung in Lebensmitteln, die täglich konsumiert werden, unter 500 liegen sollte.

Glykämische Ladung von Backwaren, Brot und Getreide

Diese Liste stammt aus der Tabelle mit den glykämischen Belastungen auf der Website von Dr. Thompson, wie in seinem Buch zitiert Die glykämische Belastungsdiät.

Als solches verwendet es eine andere Formel als andere Maße der glykämischen Belastung wie die Universität von Sydney.

EssensgegenstandBeschreibungGlykämisch
Index
Typisch
amerikanisch
Portion
Glykämische Belastung
Weißbrot30 Gramm-1/2 "Scheibe1001-1 / 16oz100
Backwaren:
Haferkeks1 Medium771 Unze102
Apfelmuffin ohne Zucker2-1 / 2 "Durchmesser692-1 / 2oz107
Cookie: Durchschnitt aller Arten1 mittlere Größe841 Unze114
Croissant1 Mittlere Größe961-1 / 2oz127
Fladenbrot1 Mittlere Größe692 Unzen148
Kleiemuffin2-1 / 2 "Durchmesser852 Unzen149
GebäckDurchschnittliche Portion842 Unzen149
Schokoladenkuchen1 Scheibe (4 "X4" X1 ")

54

3oz

154
Vanille-Waffeln4 Wafer1101 Unze159
Graham Cracker1 Rechteck1061 Unze159
Blaubeermuffin2-1 / 2 "Durchmesser842 Unzen169
Pita-Brot1 mittlere Größe822 Unzen189
Karottenkuchen

1 Quadrat (3 "X3" X1-1 / 2 ")

88

2 Unzen

199

Karottenmuffin

2-1 / 2 "Durchmesser

88

2 Unzen

199

Waffel

7 "Durchmesser

109

2-1 / 2oz

203

Krapfen

1 Mittlere Größe

108

2 Unzen

205

Cupcake

2-1 / 2 "Durchmesser

104

1-1 / 2oz

213

Engel Nahrungsmittelkuchen

1 Scheibe (4'X4 "X1")

95

2 Unzen

216

Englischer Muffin

1 mittlere Größe

109

2 Unzen

224

Pfundkuchen

1 Scheibe (4 "X4" X1 ")

77

3oz

241

Maismuffin

2-1 / 2 "Durchmesser

146

2 Unzen

299

Pfannkuchen

5 "Durchmesser

96

2-1 / 2oz

346

Brot und Brötchen:
Tortilla (Weizen)

1 mittlere Größe

43

1-3 / 8oz

64

Pizza Kruste

1 Scheibe

43

3,5 Unzen

70

Tortilla (Mais)

1 mittlere Größe

74

1-1 / 4oz

87

Weißbrot

1 Scheibe-1/2 "dick

100

1 Unze

107

Ganze Mahlzeit Roggenbrot

3/8 "Scheibe

97

2 Unzen

114

Sauerteigbrot

3/8 "Scheibe

77

1-1 / 2oz

114

Haferkleiebrot

3/8 "Scheibe

68

1-1 / 2oz

128

Weizenvollkornbrot

1 Scheibe-1/2 "dick

101

1-1 / 2oz

129

Leichtes Roggenbrot

3/8 "Scheibe

97

1-1 / 2oz

142

Bananenbrot ohne Zucker

1 Scheibe (4 "X4" X1 ")

79

3oz

170

80% Vollkorn-Haferbrot

3/8 "Scheibe

93

1-1 / 2oz

170

Pita-Brot

8 "Durchmesser

82

2 Unzen

189

Hamburgerbrötchen

Oben unten-5 "Durchmesser

87

2-1 / 2oz

213

80% Vollkornweizenbrot

3/8 "Scheibe

74

2,25 Unzen

213

Französisches Brot

1 Scheibe-1/2 "dick

136

2 Unzen

284

Bagel

1 Mittlere Größe

103

3-1 / 3oz

340

Frühstücksflocken:
Alles Kleie

1/2 Tasse

54

1 Unze

85

Müsli

1 Tasse

69

1 Unze

95

Special K

1 Tasse

98

1 Unze

133

Cheerios

1 Tasse

106

1 Unze

142

Weizenschrot

1 Tasse

107

1 Unze

142

Traubenkerne

1 Tasse

102

1 Unze

142

Puffweizen

1 Tasse

105

1 Unze

151

Instant Haferflocken (gekocht)

1 Tasse

94

8 Unzen

154

Weizencreme gekocht

1 Tasse

94

8 Unzen

154

Gesamt

1 Tasse

109

1 Unze

161

Cornflakes

1 Tasse

116

1 Unze

199

Reis Crispies

1 Tasse

117

1 Unze

208

Reis Chex

1 Tasse

127

1 Unze

218

Rosinenkleie

1 Tasse

87

2 Unzen

227

Kosten und Ausgaben

Das Buch Die glykämische Belastungsdiät Der Einzelhandel für 16,95 USD enthält etwa 80 Seiten mit Rezepten. Es gibt keine Speisepläne als solche.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

  • C. B. Ebbeling, M. M. Leidig, H. A. Feldman, M. M. Lovesky, D. S. Ludwig (2007). Auswirkungen einer niedrigen glykämischen Belastung gegenüber einer fettarmen Ernährung bei adipösen jungen Erwachsenen: eine randomisierte Studie. Jama, 297 (19), 2092 & ndash; 2102. abstrakt
  • McMillan-Price, J., Petocz, P., Atkinson, F., O'Neill, K., Samman, S., Steinbeck, K., ... Brand-Miller, J. (2006). Vergleich von 4 Diäten mit unterschiedlicher glykämischer Belastung bei Gewichtsverlust und Reduzierung des kardiovaskulären Risikos bei übergewichtigen und fettleibigen jungen Erwachsenen: eine randomisierte kontrollierte Studie. Archiv für Innere Medizin, 166 (14), 1466-1475. abstrakt

Letzte Überprüfung: 14. Januar 2018

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